Curso de Salgados Finos para Festas

Sobre o Curso

Sobre o Curso:

Explica diversas técnicas e dicas de como preparar salgados,que vão desde massas básicas até como calcular os valores de investimento do seu produto. A professora ensinará receitas como pérolas de queijo com diversos tipos de farinhas, esfiha de tomate seco, cupcake salgado, vol au vent e muitas outras. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

Tópicos do Curso:

Introdução as massas e materiais utilizados
Massas básicas
Preparo dos recheios
Quiche Lorraine e alho poró
Trouxinha de escarola com nozes
Vol au vent shimeji com cream cheese
Tartelete de queijo brie com melado de cana
Estrela de salmão
Croquete de mandioquinha com damasco e nozes
Esfiha de tomate seco com rúcula e mussarela de búfala
Pérolas de queijo na taça
Cupcake salgado
Coxa creme de frango
Transporte e conservação
Valores, lucros e mercado de trabalho

Culinária e Gastronomia

R$ 19,90

Compartilhe este curso:

Sobre o Professor:

Renata Ibãnês

Formada como cozinheira chef internacional pelo Senac, especializada em doces pela Ecole Le Cordon Bleu Paris, estágio no restaurante Carluccio em Londres, congressista em Birminghan Inglaterra, Salon du chocolat em Paris. Já participou dos programas: Mulheres, Tudo Posso, Domingo Especular, Santa Receita, Vida Melhor, A Tarde é Show, Papo Vip, Programa da Tarde (Record), participação nos 30 melhores cake designers do Brasil edição2 do livro Book Cakes, capa da revista de junho Cake 2000 e colunista do blog Bride2bride.

Sobre o Curso

Sobre o Curso:

Tópicos do Curso: