Curso de Sopas e Caldos

Sobre o Curso

Sobre o Curso:

Aborda fazer diversos tipos de sopas e caldos como creme de mandioquinha, sopa de aspargos com oco poche, founue, ribolita, sopa de tomate ao molho pesto e muitos outros. Além disso, daremos diversas dicas úteis. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

Tópicos do Curso:

Mirepoix
Sopa de Cebola
Creme de abóbora
Creme de espinafre e queijo derretido
Caldo verde
Sopa de cogumelo
Bobó de camarão
Sopa de tomate ao molho pesto
Caldinho de feijão
Fondue e Ribolita
Sopa com aspargos com ovo poche
Creme de mandioquinha
Canja

Culinária e Gastronomia

R$ 19,90

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Sobre o Professor:

André Gerasev

É atuante da área de culinária desde 2004 e começou a se especializar em 2006 na faculdade FAMESP. Tem interesse especial em gastronomia internacional, sempre buscando o mais típico de cada região. Viajou para mais de 10 países, absorvendo um pouco da cultura de cada local e expressando-as em suas receitas. Atualmente, cria receitas para o Clube do Orgânico em São José dos Campos.

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