Curso de Como Abrir um Restaurante

Sobre o Curso

Sobre o Curso:

Ensina noções de custo fixo e variável, precificação, fluxo de caixa e planejamento estratégico. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

Tópicos do Curso:

Por que um restaurante?
Como começar
Onde buscar ajuda
Categoria de restaurantes
Diferenças e particularidades
A importância do conceito
Planejamento estratégico
Ferramentas de planejamento
Plano de marketing
Contabilidade no restaurante
Gestão de custos
Precificação e lucro
Abertura da empresa
Requisitos
A importância da regularização
Alinhamento entre conceito e comida
Como estruturar o cardápio
Cardápio que vende
Local e estrutura física
Cozinha e salão
Áreas de suporte
Equipamentos de cozinha
Enxoval do salão
Itens de uso geral
Brigada do salão e cozinha
Funções de suporte
Treinamento
Acidentes de trabalho
Responsabilidades
Prevenção
Compra de insumos
Recebimento e estocagem
Manipulação de ingredientes
Higiene pessoal
Segurança dos alimentos
Boas práticas
Identidade visual
Divulgação e venda
Marketing digital

Administração

R$ 19,90

Compartilhe este curso:

Sobre o Professor:

Tiago de Freitas Demasi

Graduado em Administração pela PUCCAMP (Pontifícia Universidade Católica de Campinas) e em Contabilidade pela USP, com formação no exterior pela FIU (Florida Internacional University). Mestre em Administração de hotéis e Gerenciamento de Operações de Restaurantes. Possui vasta experiência na área de consultoria e implantação de controles e processos administrativos e financeiros para operações de alimentação.

Sobre o Curso

Sobre o Curso:

Tópicos do Curso: