Curso de Comida de Boteco

Sobre o Curso

Sobre o Curso:

Aborda escondidinho, sanduíche de pernil, salgados em geral, dadinho de tapioca, entre outros. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

Tópicos do Curso:

História do boteco
Higiene e manipulação de alimentos
Utensílios e equipamentos
Massa de coxinha
Recheios
Modelagem e empanamento
Carne
Massa
Empanamento e fritura
Massa de mandioquinha
Recheio de queijo
Empanamento e fritura
Massa de aipim
Recheio de carne seca
Fritura e molho de pimenta
Massa
Recheio
Finalização
Feijão
Tempero e preparo
Acompanhamentos
Mandioca
Carne
Finalização e apresentação
Massa
Recheio
Montagem e finalização
Pernil
Molho vinagrete
Montagem e finalização
Virado de feijão
Acompanhamentos
Montagem
Dadinho de tapioca
Geleia de pimenta
Fritura e apresentação
Massa
Recheios
Fritura e molho

Culinária e Gastronomia

R$ 19,90

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Sobre o Professor:

Danielle Blanquez Massa

Bacharel em Nutrição pela Universidade São Judas Tadeu. Pós-graduada em Empreendedorismo e Práticas Gastronômicas pela Faculdade Método de São Paulo. Participante do evento Prazeres da Mesa (edição 2016) em parceria com a Secretaria de Agricultura de São Paulo e Associação de Produtores de Cogumelos.

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