Curso de Cozinha Brasileira

Sobre o Curso

Sobre o Curso:

Aborda pratos que representam as diversas regiões do país, como o pavê de cupuaçu, o bobó de camarão e o arroz Maria Isabel servido com pirão de leite e muito mais!. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

Tópicos do Curso:

Croquete de Siri com Coulis Picante de Abóbora
Arroz Maria Izabel com Pirão de Leite
Bolinho de Arroz com Camarão
Tartar de Peixe Branco ao Maracujá
Nhoque de Batata Doce com Ragu de Linguiça
Filé de Peixe na Crosta de Pão com Salada de Pupunha
Escondidinho de Carne Seca e Mandioca
Baião de Dois
Bisteca a Moda Caipira com Purê de Mandioquinha
Bobó de Camarão
Pavê de Cupuaçu e Brigadeiro de Açaí com Castanha do Pará
Taça de Tapioca com Calda de Manga
Bolo de Mandioca

Culinária e Gastronomia

R$ 19,90

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Sobre o Professor:

Mauricio Araujo do Alto

Chefe de Cozinha com experiência em consultoria nas áreas de planejamento de empreendimentos de A&B, engenharia de cardápios, treinamento de brigada e eventos. Atua como professor dos cursos superiores de Gastronomia, Eventos, Hotelaria e Gestão em Turismo. Possui MBA em Gastronomia e diversos cursos na área de gastronomia. Possui ainda experiência na área de assessoria à políticas de desenvolvimento econômico, social e ambiental.

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